Tomahawk Steak im Beefer grillen: Anleitung für die perfekte Kruste

Das Tomahawk Steak ist nicht nur imposant, sondern auch geschmacklich eine Wucht. Dank des langen Knochens eignet es sich hervorragend für den Beefer. Hier zeigen wir dir, wie du ein Tomahawk perfekt zubereitest.

Anleitung

• Fleisch 1–2 Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen
• Beefer vorheizen
• Steak in den Beefer legen, 60 Sekunden je Seite grillen
• In den unteren Bereich legen und ca. 6 Minuten ziehen lassen (Kerntemperatur 54 °C = medium)
• Kurz ruhen lassen, dann aufschneiden

Tipp: Verwende ein Thermometer! Wegen der Dicke ist das Tomahawk schwer zu schätzen.

Quelle: https://www.nenalisi.de/home-living/verliebt-in-einen-grill/

FAQ

Das richtige Fleisch für den Beefer - Nicht jedes Steak ist gleich gut geeignet! Achte besonders auf:

• Hohe Fleischqualität (z. B. Dry Aged, Premium, Wagyu, Bio vom Angus)
• Marmorierung (für Geschmack und Saftigkeit)
• Dicke: mind. 3–5 cm